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   흰자로 만드는 튀일 시리즈9 - 마블 튀일
   다방형규 2007.09.12 Pm01:03, 조회 : 4,165  
달걀 흰자 200g 설탕 190g 박력분 90g 버터 90g ,코코아가루 10g


1. 계란 흰자 멍울 없이 잘 풀어서 설탕, 체친 박력분 넣고 섞어준다


2. 반죽에 코코아가루를 넣고 약간 섞는다

3. 버터를 볼에 넣고 보글보글 끓여 (타지 않도록 조심)

4. 버터를 넣어 윤택이 나는 반죽은 하루밤 냉장고에서 휴식한다 (밀봉은필수)
==> 다음날 더욱 광택나는 반죽을 만날수 있어요~

5. 깨가 들어있는 반죽들이 겹쳐지지 않도록 얇게 펴서 구워주면 됩니다.


6. 뜨거울때 밀대에 올려 구부려 주세요~이때 데이지 않도록 조심하면서 뜨거울때 구부려야해요^^
   


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