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   리스모양의 초코케이크
   쿠키나라 2007.02.27 Am09:58, 조회 : 4,310  
리스모양의 초코마블케이크



[  반 죽 재  료  ]

버터 200 g   설탕  200 g   달걀  200 g
유기농박력분  220 g    베이킹파우더  2 g   생크림  50 g  

코코아파우더  30g     우유  60 g    연유  15g



[  데 코 재 료  ]

가나슈  - 다진 다크초콜렛 200 g    생크림  200 g

생크림( 휘핑용 )  150 g


1...먼저 버터는 실온에 두고 부드러워지면 설탕을 넣고 크림화시켜주세요

2...계란은 노른자부터 하나씩 하나씩 넣어주세요.

3...체친 밀가루를 넣고 섞어주세요

4...가루가 어느정도 보이지 않으면 생크림을 넣고 섞어주세요.

5...코코아섞은 그릇에 반죽을 약간 덜어내서 반죽을 섞어서 코코아반죽을 만들어 주세요

6...코코아반죽을 본 반죽에 넣고 크게 살작 한번 섞어주세요.
너무 많이 섞으면 마블이 없어지고,그냥 코코아케익이 되니까 조심하시구요

7...샤바랭틀에  반죽을 담고 180도 에서 50분정도 구워주었어요

8...케익이 식으면..
생크림과 초콜렛을 섞어서..가나슈를 만들고요...생크림과 섞어주세요.

9...초코크림은 별깍지에 끼워 케익위에 짜서 장식해주시고..
이쁘게 꽃도 올려주시면 훌륭한 리스모양의 케익이 완성된답니다.


***마블이 정말 멋지게 나오지 않았나요? ㅎㅎ
지난 크리스마스때 만들었던건데...
정말 크리스마스 분위기가 사는것 같죠~
꽃만 봄 분위기나게 화사하게 올려주시면..
또 다른 분위기의 케익을 만드실수 있어요 ^^*
   


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