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2018 크리스마스 케이크 컬렉션

제과업계의최대성수기크리스마스시즌이코앞으로다가왔다.
사물의실사화’, ‘실리콘몰드활용등의키워드가2018년도제과트렌드로주목받은가운데
올해크리스마스시즌에도사물의모습을그대로재현한프티가토,
다채로운몰드를활용한독창적인디자인의신제품이눈길을끈다.
9인의파티시에가제안한크리스마스케이크신제품아이디어를감상하며
다가오는크리스마스를즐겁게맞이해보자

프레드릭

잠실에 탄탄한 실력을 자랑하는 베이커리 카페가 등장했다. 지역 주민들은 물론 멀리서 오는 방문객들에게도 뜨거운 사랑과 관심을 받고 있는 프레드릭을 만나보자

식품기술사를 취득한 제과기능장
구수한 셰프

식품기술사는 식품 전반에 관한 업무를 총괄 수행하는 식품분야 최고의 국가 자격 종목이다.
국내 900여 명에 이르는 식품기술사 중 제과기능장과 식품기술사 자격을 동시에 갖추고 있는 사람은 단 3명.
구수한 셰프는 지난 5월 그 독특한 이력의 세 번째 주인공이 됐다.
고졸 학력으로 식품기술사라는 식품업계 마의 경지를 뛰어넘은
경력 20년의 제과기능장은 이제 무엇을 꿈꾸고 있을까

2018 일본의 크리스마스 트렌드

올해 새롭게 떠오르는 일본의 크리스마스 트렌드로는 디자인이나 컬러로 포인트를 준
‘인스타바에’ 케이크, 버터 크림 케이크, 배송 가능한 아이스크림 & 냉동 케이크 등을 꼽을 수 있다.
특히 이번 크리스마스 시즌에는 케이크와 구움과자부터 럭셔리한 빵, 초콜릿까지 보다
다채로운 아이템들이 등장하고 있다. 아이디어 넘치는 2018 크리스마스 신제품을 만나보자

말차 슈톨렌  

Spoon Cookies

크리스마스 선물을 더욱 특별하게, 리버시블 포장