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   양과자점 안티크 코코
   빵리지앵 2014.04.28 Pm02:31, 조회 : 19,230  
매력만점 이색 디저트 숍 양과자점 안티크★코코
상수동에 문을 연 지 6개월이 채 되지 않은 양과자점 안티크 코코는 최근 홍대 인근에서 가장 핫한 디저트 카페로 급부상했다. 이춘성 대표와 정연미 셰프의 손끝에서 탄생되는 독창적인 초콜릿의 세계를 소개한다.

여성스러우면서도 앤티크한 공간
상수동 대로변에 위치한 양과자점 안티크 코코. 녹슨 철재로 이루어진 외관은 클래식한 느낌의 가로등, 간판과 어우러져 보는 이의 호기심을 자극한다. 하얀 테라스를 지나 매장 안으로 들어서면 제일 먼저 쇼케이스가 눈에 들어오는데 다채로운 초콜릿과 수제 케이크들이 가득 차있어 보는 것만으로도 달콤 그 자체다. 좁은 복도 끝 계단을 따라 내려가면 초콜릿 색을 담은 카페 공간이 눈앞에 펼쳐진다. 손때 묻은 낡은 가구와 앤티크한 장식물들로 곳곳에 포인트를 주고 어두운 조명으로 마무리해 신비로우면서도 로맨틱한 분위기를 냈다. 통유리로 오픈된 키친에서 보이는 셰프들의 작업 모습은 손님들의 흥미를 유발하기에 충분하다.
한때 패션회사를 운영했던 이춘성 대표와 정연미 셰프 부부는 트렌드가 수시로 바뀌는 패션 시장에 염증을 느낄 무렵 다소 유행에 민감하지 않은 초콜릿의 매력에 푹 빠지게 되었다고 한다. 그 후 약 1년 동안의 꼼꼼한 준비 과정을 거쳐 양과자점 안티크 코코라는 공간을 완성하고 개성 넘치는 스타일의 제품들을 선보이고 있다. 처음에는 20-30대 여성 손님층을 염두에 두고 시작했지만 예상 외로 연령대가 높은 손님들의 발걸음도 심심치 않게 이어진다고. 분위기 있는 공간 연출은 다수의 연인 단위 손님들을 이끄는 데크게 한몫 하고 있다.  

셰프를 닮은 개성 있는 제품
안티크 코코 제품의 가장 큰 특징은 ‘독특함’이다. 평범함을 거부하는 정연미 셰프의 성격이제품에 고스란히 드러나 있는 것. 가장 대표적인 예가 바로 봉봉 음료다. 술이 든 초콜릿 봉봉을 어떻게 하면 색다르게 판매할 수 있을까에 착안하여 개발하게 된 이 음료는 정연미 셰프가 직접 만든 야구공만한 초콜릿 볼 안에 초콜릿과 잘 어울리는 와인을 담아 완성했다. 수분과 만나면 작업성이 현저하게 떨어지는 초콜릿의 특성상 처음에는 불량률이 많았단다. 수많은 시행착오 끝에 개선된 와인 봉봉은 안티크 코코를 찾는 손님들의 관심을 가장 많이 받는 제품이다. 다가오는 여름을 위해 시원한 더치 커피를 담은 더치 봉봉도 준비하고 있다.  
안티크 코코의 쇼케이스를 차지하고 있는 10여 종의 케이크들도 언뜻 볼 때에는 심플한 장식과 모양으로 단순해 보이지만 속 안을 들여다보면 반전의 모습을 숨기고 있다. 하지만 보이는 부분만큼이나 맛에도 남다른 신경을 써 재료 본연의 맛이 잘 살아날 수 있도록 했다.
한 TV 방송 프로그램에 방영돼 화제를 모은 레인보우 벨벳은 무지개 색 시트들이 차곡차곡 쌓여있어 먹는 재미와 보는 재미를 동시에 느끼게 한다. 촉촉하면서도 쫄깃한 시트는 기존 케이크에서 느낄 수 없던 식감이며 산뜻한 치즈 크림과 잘 어우러져 중장년층 손님들의 입맛에도 부담 없이 잘 맞는다.  
진한 초콜릿 맛을 제대로 느낄 수 있는 무화과 와인 가토는 톡톡 씹히는 식감이 좋고 생각보다 달지 않아 디저트에 낯선 남성 손님들에게 자신 있게 추천하는 메뉴.
연인단위의 손님들이 대다수이다 보니 컬러풀하고 세련된 선물용 초콜릿 봉봉과 초콜릿을 녹이며 로맨틱한 시간을 보낼 수 있는 쇼콜라 코코 등의 메뉴들도 인기가 좋다.

이른 새벽 출근해 안티크 코코의 레시피를 정리하고 새로운 제품을 연구한다는 정연미 셰프. 안티크 코코를 다시 찾는 손님들이 혹여나 식상함을 느끼지 않도록 톡톡 튀는 아이디어 로 무장한 신제품을 개발 중에 있다. 그녀는 향후 매장 운영 경험을 바탕으로 소규모 클래스를 계획하고 있다고. 손님들의 기억 속에 개성 넘치는 신개념 디저트 숍으로 남길 바라며 오늘도 양과자점 안티크 코코는 힘찬 발걸음을 내딛고 있다.

취재 • 글 박선아    사진 이재희
주소 서울시 마포구 독막로 64 양과자점 안티크★코코
문의 02-322-1837
   


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