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  -   Japan Bakery Report - 새로운 시대를 맞이하는 일본의 제과점들
2020년 07월호
올해 봄 일본에서는 많은 상업 시설 및 점포가 오픈을 앞두고 있었지만 코로나-19 사태가 발발하면서 대부분 오픈이 연기됐다. 이들은 5월 말을 기점으로 비상사태 선포가 해제되자 조금씩 다시 오픈을 준비하고 있다. 그중 독특한 콘셉트로 문을 연 가게 2곳을 소개한다. 두 가게를 통해 새 시대를 맞이하는 일본 제과점의 방향을 살펴보자.