과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
   [해외뉴스] :: 2019년을 강타할 푸드 컬러 ‘태양빛’ (2019.02)
   2019.01.28 Pm03:10, 조회 : 3,142  
지난해 블랙 푸드가 인기를 모은 가운데, 올해는 ‘태양빛’이 새로운 푸드 컬러 트렌드로 떠올랐다. 미국의 식용 색소 제조업체 지엔티(GNT) 그룹에 따르면 밝은 노란색부터 오렌지 등 강렬한 태양빛의 식음료가 Z세대에게 좋은 반응을 얻을 것으로 전망됐다. Z세대는 1995년 이후 태어난 젊은 세대로, 디지털 환경에서 자란 ‘디지털 네이티브’ 세대를 의미한다. 햇빛을 닮은 색상이 2019년 푸드 컬러로 선정된 이유는 색상이 주는 명랑하고 청량한 느낌이 소비자들의 감정에 긍정적인 영향을 끼치기 때문이다. 올해의 푸드 컬러에 걸맞은 식재료로는 오렌지, 호박, 당근, 울금, 살구 등이 꼽혔다. 이들은 영양학적으로도 우수해 조만간 이를 활용한 빵, 디저트, 음료 등이 대거 출시될 것으로 기대를 모은다. 특히 최근 ‘슈퍼 푸드’인 울금으로 만든 음료와 식품의 인기가 증가하고 있는 것으로 나타났다.
   


 
번호 제       목 게재월 조회
(주)비앤씨월드에서 단행본 기획편집 경력자를 모집합니다. ’16.07 12,296
월간 [Patissier]에서 잡지 경력 기자 및 신입 기자를 찾습니다 ’16.05 14,269
2016년 제과제빵기능사 실기시험 변경 내용 ’16.01 17,065
7620 [해외뉴스] :: 미국 데어리 프리 제품 인기 ’19.08 722
7619 [해외뉴스] :: 포숑, 루앙에 컬리너리 아트 스쿨 세운다 ’19.08 699
7618 [해외뉴스] :: 제1회 파리 페이스트리 그랑프리 열려 ’19.08 708
7617 [해외뉴스] :: 일본, '이스트 푸드, 유화제 미사용' 표시 기준 마련 ’19.08 698
7616 [국내뉴스] :: 유통업계, 1인 가구 증가에 소포장 제품 출시 활발 ’19.08 682
7615 [국내뉴스] :: 흑당 디저트 인기 고공 행진 ’19.08 31
7614 [국내뉴스] :: 제과점 빵, 일반음식점 등에서도 제공 가능 ’19.08 39
7613 [국내뉴스] :: 제과점업, 내년부터 카페인 함량 표시 의무화 ’19.08 27
7612 [국내뉴스] :: 천도복숭아 & 자두, 올여름 디저트 소재로 각광받아 ’19.08 30
7611 [해외뉴스] :: 글루텐 줄이면 당뇨병 위험 증가 ’19.07 124
7610 [해외뉴스] :: 오스트리아서 청동기 '베이글' 발견 ’19.07 110
7609 [해외뉴스] :: 통곡물 대장암 발병률 낮춘다 ’19.07 118
7608 [해외뉴스] :: 니시카와 빵, 업계 최초 '구독 서비스' 도입 ’19.07 121
7607 [국내뉴스] :: 베이커리 셀렉트 숍 '동네빠앙집' 오픈 ’19.07 119
7606 [국내뉴스] :: 외식업중앙회 22개 대기업과 상생 협약 맺어 ’19.07 38
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 다음 |