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2013년 8월호
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019       B&C 칼럼

B&C News
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044       세레브 데 토마토
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048       시원하고 달콤한 콜드 디저트 Cold Dessert
      학교, 호텔, 레스토랑 등 각기 다른 분야에서 일하는 페이스트리 셰프들이 무더위를 공략할
      비장의 무기를 선보였다. 고급스런 재료를 사용한 세련된 아이스 디저트로 한층 업그레이드된
      여름 신제품에 도전하자.


64       파티시에 따라잡기
      레몬 위켄드 & 자몽 스콘
68       현장취재
      제2회 끼리 크림치즈 경연대회
74       특별인터뷰
      한국제과학교 신임 이사장 최병순
76       우리시대기술인
      쿄 베이커리 부인환 셰프
88       영국發 스위트스토리
      차오(Ciao), 시칠리아!
96       디저트 앤 더 시티
      정열의 나라 스페인 페이스트리 여행

102       Gâteaux de France
      프랑스의 웨딩 케이크 크로캉부슈
107       일본 베이커리 리포트
      새롭게 떠오르는 앙트르메 글라세 전문점
112       별별 Choice
      코코넛과 친해지길 바래
114       베이커’s 아이템
      SNS 마케팅
116       Zoom-人
      김들내 작가
118       우리동네 수제빵집
      로마니나 과자점
120       나카무라의 일본 트렌드 따라잡기
      프로마주 로제 & 스모모
124       세미나 지상중계
      다채로운 색과 맛의 향연, 퓌레 세미나
      오감을 자극하는 초콜릿의 세계
134       Easy To Make Coffee
      커피 너 어디에서 왔니
136       American Cake
      Hummingbird Cake
138       Art in Plate
      Tomatier
140       정영택의 설탕공예
      A Midsummer Night’s Dream
146       최순자의 퓨전한과
      시원하게 즐기는 떡수단과 과편
149       황인자의 제과점 포장
      캔디 컬러 여름 포장
152       구르메토그라피
      내 여자친구의 결혼식
163       d&b 홈베이킹 교실
      무화과 구겔호프
166       애독자선물
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