과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
북&샵 > 잡지구매 > 2016년 7월호




2016년 7월호
상품가격 4,000원 [품절]
주문수량



제품 상세 설명 주의사항 주문 & 배송 & A/S
제품 상세 설명
025       B&C 칼럼  


B&C News
032       Reader's Letters
034       Domestic News
039       Briefing
040       World News
042       Products News
044       파티시에 設
045       우리방금나왔어요
046       현장취재Ⅰ
      SPC컬리너리아카데미의 더 구르메 쇼
047       현장취재Ⅱ
      캘리포니아 건포도 운영위원회 미디어 세미나

B&C Antena  
048       더 가미
050       장티크
052       밀곳간 블랑제리

Special ThemeⅠ
054       무더위를 날리다
      2016 트렌디 컵 디저트
      최근 눈과 입을 만족시키고 먹는 재미까지 더한 컵 디저트의 인기가 높아지고 있다. 컵 디저트는 여러 가지 색과 식감의 내용물을 차례로 쌓아 무궁무진한 연출이 가능하며 투명한 유리를 통해 디저트의 단면이 그대로 비쳐 선물용으로도 손색없는 훌륭한 아이템. 특히 흐를 염려 없이 어디서든 간편하게 즐길 수 있어 소비자에게도 더없이 반가운 제품이다. <파티시에> 창간 28주년을 기념해 해피해피케이크, 콘래드 서울, 밀갸또&갸또보야주, 두모망의 셰프들이 뭉쳐 이제껏 볼 수 없었던 스페셜한 맛의 디저트를 컵 안에 담아냈다. 더위가 시작되는 7월, 4명의 재능 있는 셰프들이 펼치는 시원하고 달콤한 컵 디저트 향연을 즐겨보자.
Special ThemeⅡ
072       당신의 상상을 뛰어넘다
      진화하는 베이커리 A to Z
      최근 베이커리 시장의 외연이 노랄 정도로 빠르게 확산되면서 다양한 형태의 매장 또한 속속 출현하고 있다. 업계에 새로운 활력을 불어 넣으며 도전장을 내민 이색 베이커리들. <파티시에>에서는 창간 28주년을 맞아 한층 업그레이드되고 개성 있는 콘셉트로 중무장한 한국과 일본의 베이커리 매장을 소개한다. 날로 치열해지는 베이커리 시장에서 남다른 아이디어로 이목을 집중시키고 있는 핫 플레이스를 만나보자.
084       Trendy Cake Design
      Citron Basilic
088       우리시대기술인
      임피리얼 팰리스 서울 박규봉 제과장
094       Art in Plate
      초콜릿 케이크와 아몬드 머핀
104       월드 스위트 스토리
      영국의 유서 깊은 ‘옥스퍼드 베이커리’
110       Gâteaux de France
      파티스리에 화려함을 더해주는 딸기
116       일본 베이커리 리포트
      2016 일본 파르페의 세계
122       초콜릿 비밀 노트
      Entremet Framboise Extragon
124       나카무라 트렌드
      시원한 컬러가 돋보이는 디저트
128       Slow Bread
      사과 효모종을 이용한 포카치아
130       Easy To Make Coffee
      니카라과 커피 이야기
134       American Cake
      오렌지 보틀 케이크
136       Help me Chef
      초콜릿 무스 Q&A 편
138       파티시에 따라잡기
      간편하게 즐기는 보틀 케이크
142       클래스 탐방
      Ollicake
144       세미나 지상중계Ⅰ
      고급스러운 풍미의 발로나 초콜릿 디저트
148       세미나 지상중계Ⅱ
      하드계열 빵과 활용도 높은 브런치 메뉴
152       세미나 지상중계Ⅲ
      제품에 감칠맛을 더하는 미국 치즈
156       최세현의 쇼콜라 피에스 몽테
      Pâtissier 촬영 현장
162       최순자의 아름다운 퓨전한과
      더위를 이기는 간식
165       황인자의 제과점 포장
      제품을 특별하게 만드는 리넨 포장법
178       애독자 선물
주의사항
주문 & 배송 & A/S