과업인의 풍요를 위한 기업 (주)비앤씨월드
HOME  l  로그인  l  회원가입  l  고객센터  l  FAQ
   
 
 
 
북&샵 > 잡지구매 > 2018년 2월호




2018년 2월호
상품가격 4,000원
주문수량



제품 상세 설명 주의사항 주문 & 배송 & A/S
제품 상세 설명
025        B&C 칼럼

B&C News
032           READER'S LETTERS
034           DOMESTIC NEWS
039           BRIEFING
040           WORLD NEWS
042           PRODUCTS NEWS
044           PÂTISSIER DIARY
045           우리방금나왔어요

B&C Antenna  
046           베이크업
048           카데뜨

Special Theme
050           해피 밸런타인데이
      달콤한 초콜릿으로 사랑하는 이에게 마음을 전하는 밸런타인데이 시즌이 다가왔다. 국내 대표 쇼콜라트리와 해외 브랜드의 2018 밸런타인데이 신제품을 미리 살펴보고 감각 있는 쇼콜라티에 & 셰프 8인이 선보이는 초콜릿 파티스리를 감상해보자. 이어 초콜릿 작업에 꼭 필요한 도구들의 쓰임새와 완벽한 초콜릿을 위한 밑작업 ‘템퍼링’을 정리해본다. 이밖에도 국내에서 수입·  유통되고 있는 초콜릿 브랜드들의 인기 아이템, 초콜릿 관련 기기들도 한자리에 모았다. 더불어 홈베이커들도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 초콜릿 선물 아이디어도 함께 담았다. 2018 밸런타인데이를 더욱 알차고 풍성하게 보내기 위한 지침서, <파티시에> 밸런타인데이 스페셜 에디션을 지금부터 즐겨보자.

086           최세현의 쇼콜라 피에스 몽테
      로맨틱 테이블
092           TRENDY CAKE DESIGN
      알쏭달쏭 라무르(Alçondalçon L’amour)
096           ART IN PLATE
      크림치즈 아이스크림 갈레트
108           GÂTEAUX DE FRANCE
      연인의 날, 밸런타인데이를 맛보다
114           JAPAN BAKERY REPORT
      파티스리의 초콜릿, 샹 드와조 vs 칼바
120           DESSERT & THE CITY
      도넛 붐 인 뉴욕
124           ZOOM-人
      『허니비케이크의 카페디저트 마스터클래스』
      조은정 셰프
126           우리동네 수제빵집
      무앙
128           BAKER'S ITEM
      주현절을 기념하는 갈레트 데 루아
132           홍상기의 반죽 활용 가이드
      페이스트리 반죽을 이용한
      딸기 데니시 & 피자 페이스트리
134           초콜릿 비밀 노트
      오렌지 쇼콜라 파운드
136           NAKAMURA TREND
      층층이 사랑을 쌓은 초콜릿 레이어 케이크
140           NOW IN JAPAN
      오렌지 쇼콜라 타르트
142           PIECE OF CAKE
      브리티시 스콘
144           휘바 프롬 핀란드
      Runeberg Tart
146           SEASONAL HOME BAKING
      산딸기 다쿠아즈 & 딸기 초콜릿 봉봉
150           COLORFUL HOMEMADE JAM
      딸기잼
152           클래스 탐방
      미에뜨 케이크
154           황인자의 제과점 포장
      Special Valentine’s Day
156           알고 보면 쉬운 세금 Q&A
      2017 연말정산을 위한 체크 포인트
166           애독자 선물
주의사항
주문 & 배송 & A/S