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2018년 7월호
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제품 상세 설명
025           B&C 칼럼

B&C News
032           READER'S LETTERS
034           DOMESTIC NEWS
039           BRIEFING
040           WORLD NEWS
042           PRODUCTS NEWS
044           PÂTISSIER DIARY
045           우리 방금 나왔어요
046           현장취재Ⅰ
      발로나 ‘인스피레이션 3종’ 론칭 행사
048           현장취재Ⅱ
      벨루에 콩세이 × 마망갸또 클래스
050           현장취재Ⅲ
      일상에서 만나는 유럽 치즈 페어링

B&C Antenna  
052           바아
054           아티장 베이커스 베타
056           호라이즌 식스틴
058           밥스브레드

Special Theme
060           코코넛 페스티벌
      코코넛의 매력을 담은 디저트가 인기를 끌고 있다. 이국적인 풍미를 자랑하는 코코넛은 패션프루츠, 망고 등 다른 열대 과일과 궁합이 훌륭해 여름철 부재료로 사용하기 좋다. 7월 <파티시에>는 세련된 비주얼에 섬세한 맛을 겸비한 코코넛 디저트 8종을 제안한다.

078           부재료
      이국적인 맛과 향을 담은 코코넛 가공품
080           TREND REPORT
      한여름의 고품격 호텔 빙수
088           우리시대기술인
      오팡 강경원 오너셰프
094           ART IN PLATE
      더플디 오페라
096           최세현의 쇼콜라 피에스 몽테
      Ratatouille
103           EVENT PICK
      국내 역량 있는 셰프들과 함께 한 카카오바리 위크
108           GÂTEAUX DE FRANCE
      화제의 파티스리, 르 뫼리스 × 세드릭 그로레
112           JAPAN BAKERY REPORT
      2018 일본의 여름 빙과 트렌드
116           DESSERT & THE CITY
      맨해튼의 베스트 크레이프 3
120           BAKING ACADEMY  CLOSE-UP
      르 꼬르동 블루 3문 3답
122           ZOOM-人
      CIK 김영일 교수
124           우리동네 수제빵집
      듀꼬뱅
126           BAKER'S ITEM
      목적에 따라 골라 쓰는 쿠키 커터
128           홍상기의 반죽 활용 가이드
      팔라 도를 활용한 토마토 피자 & 유자 포켓 샌드위치
130           초콜릿 비밀 노트
      Sao
132           SWEET MARIAGE
      타탱 미미 & 그랑꼬또 아이스 와인
136           NAKAMURA TREND
      참외를 품은 여름 디저트
140           NOW IN JAPAN
      멜론빵
142           PIECE OF CAKE
      당근 사과 케이크
144          
      Whole Grain Seed Bread
146           SEASONAL HOME BAKING
      과일의 싱그러움을 담다
150           COLORFUL HOMEMADE JAM
      살구잼
152           클래스 탐방
      블렌디 스튜디오
154           세미나 지상중계Ⅰ
      얀 쿠브뢰르가 선보이는 모던 프렌치 페이스트리
158           세미나 지상중계Ⅱ
      매력 만점 RDC 초콜릿 디저트
162           세미나 지상중계Ⅲ
      캘리포니아 건포도로 만든 고급 과자
166           황인자의 제과점 포장
      트로피컬 트리
168           구르메토그라피
      펀치 드렁크 러브
170           알고 보면 쉬운 세금 Q&A
      창업자를 위한 정부 지원 제도
182           애독자 선물
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