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2023년 2월호  NULL 〈 이전상품 다음상품 〉

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2023년 2월호
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책목차


033 B&C 칼럼

B&C News
040 Reader’s Letters  
042 News
052 Pâtissier Diary
053 우리 방금 나왔어요


B&C Antenna
054 데시데
056 몽슈와
058 어글리퍼피

Special Theme
060 가나슈 Ganache

094 Baker’s Item
초콜릿 몰드 컬렉션
096 Art in Plate
Buckwheat Cream and Carrot Cake
098 Dessert Component Master
Chocolate Decoration
106 Gâteaux de France
파리의 주목할 만한 매장
Momzi & Frappe
112 Japan Bakery Report
일본 초콜릿 장인들의 밸런타인데이 신제품
116 Dessert & the City
이스그로 페이스트리
120 우리동네 수제빵집
브로트아트
122 초콜릿 비밀 노트
라즈베리 레드커런트 타르트
124 Nakamura Trend
3가지 초콜릿에 맛을 더한 디저트
128 French Classic
크루아상
132 Trend Pick
쿠인 아망
136 홍상기의 제빵 기초 레슨
초콜릿 브레드
138 Taste from Korea
메밀
140 All about SCONES
연근 스콘
142 클래스 탐방
앨리스 베이킹 스튜디오
144 세미나 지상중계Ⅰ
딸기와 초콜릿의 산뜻한 조화
148 세미나 지상중계Ⅱ
밸런타인데이 스페셜 리큐르 스위츠
152 황인자의 제과점 포장
아기자기한 초콜릿 포장
154 구르메토그라피
크림
166 애독자 선물
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