목 차
025 B&C 칼럼
B&C News
032 Reader’s Letters
034 News
040 What’s New
041 Pâtissier Diary
042 우리 방금 나왔어요
044 현장취재Ⅰ
엘르앤비르 프로페셔널 밸런타인데이 세미나
046 현장취재Ⅱ
제원 챌린지 휘핑크림 핸즈온 세미나
049 현장취재Ⅲ
캘리포니아 호두 팝업
B&C Antenna
048 파티세리 레정스
Special Theme
050 모두의 초콜릿 Chocolate
096 Trend Pick
두바이 디저트
098 Close-up Festival
스위트파크, 두 번째 봄꽃을 피우다
106 Gâteaux de France
프랑스의 여성 셰프들
112 Japan Bakery Report
다이마루 도쿄점의 신규 디저트 브랜드
116 Dessert & the City
뉴욕 브레즈 베이커리
120 홍상기의 제빵 레슨
초콜릿 시나몬 롤
122 초콜릿 비밀 노트
베리 피스타치오 쇼콜라
124 Nakamura Trend
밸런타인데이 초콜릿 디저트
129 히트 메뉴 솔루션
두바이 브라우니
132 Bakery Drink Archive
얼그레이 초콜릿 라테
134 클래스 탐방
리본 스테이지 베이커리
136 세미나 지상중계Ⅰ
카카오바리가 제안하는 초콜릿 페어링
142 세미나 지상중계Ⅱ
각양각색 맛을 뽐내는 리큐르 디저트
148 황인자의 제과점 포장
손잡이 손수건 포장
158 애독자 선물
[ 2026년 02월호 ]
