Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	그랑 마르니에 原
다국어	프 Grand Marnier
설명	오랜지를 원료로 한 큐라소라 불리는 리큐르중 오랜지 큐라소의 대표적인 상품명. 베이스인 꼬냑으로는 그랑 샹파뉴만을 사용한다. 그대로 마심은 물론 과자의 재료로도 이용한다. 가나슈, 사바랭 시럽에 향을 내고, 타르트에 충전할 커스터드 크림, 초콜릿을 사용한 케이크, 커스터드 푸딩, 크레프 소스, 냉제 수플레 등에 쓰인다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52