Patissier

자료실

용어사전보기
필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	글로스터 라디 케이크 菓
다국어	영 Glouce-s ter Lardy Cake
설명	이스트 반죽으로 만든 영국풍(風) 케이크. 옥스퍼드 라디 케이크＊와 같은 반죽에 건포도 340g, 구즈베리 113g을 첨가한 것이다. 여기에 라드와 적설탕 각 340g, 스파이스 3.4g을 더한다. 이렇게 만든 반죽을 직사각형으로 밀어 편 뒤 스위스 롤식으로 만다. 이것을 6등분 하여 라드를 바른 철판에 얹고 216℃에서 굽는다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52