Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	냉동 조리식품 [冷凍調理食品] 技
다국어	영 Frozen mixing food
설명	반조리한 식품 또는 완제품을 냉동, 즉 동결·저장한 식품. 베이커리 제품으로서 파이나 그 밖의 케이크, 빵, 샌드위치 등이 있다. 조리 식품은 여러 가지 재료를 섞어 만든 것이기 때문에 냉동하고 해동했을 때 일어나는 변화가 아주 복잡하다. 그러므로 냉동·해동하는 동안에 잘 견딜 수 있는 것이 냉동 식품으로 알맞다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52