Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	히펜마세 菓
다국어	독 Hippenmasse
설명	독일의 아이스 게베크(eisgeb ck) 용 반죽. 로마지팬을 밀가루, 설탕, 흰자와 섞어 얇게 펼치거나 짜 내어 굽는다. 묽은 반죽을 얇게 구웠기 때문에 갓 구워 내어 밀대 위에 대고 성형하기 쉽다. 롤 상태로 만 것은 히펜롤렌(Hippenrollen)이라 한다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52