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[국내뉴스] “밀가루 사용이 줄고 있다” 국내 밀가루 시장 규모 축소 조짐 (2017.10) 비앤씨월드 [ 2017-09-27 13:45:23 ]: 국내 밀가루 시장이 점점 하락세를 보이는 것으로 조사됐다. 9월 12일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 ‘가공식품 마켓리포트’에 따르면 지난해 밀가루 소매 시장 규모는 419억원으로 2014년 498억원과 비교해 15.9% 감소했다. 특히 2014년만 해도 1분기와 3분기에 밀가루 매출이 높아졌으나 2016년에는 분기별로 큰 매출 차이를 보이지 않았다. 해당 보고서는 간편식 시장이 확대되면서 소비자들이 밀가루 등의 원재료를 사용해 직접 요리를 하는 경우가 감소했기 때문으로 분석하고 있다. ‘2016 식품산업 원료소비 실태조사’에서도 비슷한 결과가 나왔다. 식품 원료 중 소맥분(밀가루) 이용률은 2015년 기준 20.4%로 2014년 23.5%에 비해 3.1% 줄었다. 2011년부터 2014년까지 4년간 밀가루 이용률은 15.7%, 22.4%, 22.6%, 23.5%로 꾸준히 증가해왔으나 2015년 처음 감소한 것으로 나타났다.

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