파티시에 / 비앤씨월드

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상품코드:FT1200-04-V
저자:VIRGINVIE MARTIN
출판사:Flammarion
페이지:129
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* 주요 내용 기존의 디저트와는 달리 60여 가지의 독톡한 아이스크림 제품들이 소개되어 있다. 마리 끌레르 요리 스타일리스트인 저자의 감각을 살린 제품 사진은 산뜻하고 감각적이며, 재료와 완성된 제품의 특징이 잘 드러나 시선을 끌기에 충분하다. 짠맛이 나는 토마토·바질 소르베, 사과와 칼바도스·프룬과 아르마냑으로 만든 그라니테, 노르웨이식 전통 디저트 등과 같은 색다른 디저트의 세계도 엿볼 수 있다. 레시피의 설명은 어렵지 않지만 선정된 디저트는 비전문가가 응용·이해하기에는 다소 어려운 점이 있다. * 특징 아이스크림을 이용한 디저트의 신세계(新世界)라고 표현하면 안성맞춤이다. 다양한 재료를 이용한 화려하고 독특한 디저트가 총망라되어 있다.

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