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최두리, 곽지원 지음 ㅣ 176p 
 

책소개

동경제과학교를 졸업하고 부부가 함께 대한민국 제과기능장 자격을 획득, 후진양성을 위해 활동하고 있는 최두리, 곽지원 부부.
최두리의 슈거아트Ⅰ 발간(1997년) 이후 계속된 재판 요청 속에 슈거아트의 세계를 10여년 만에 새롭게 선보이게 되었습니다.
일본과 유럽에서 유학하며 익힌 웨딩케이크, 슈거아트, 마지팬, 초코 플라스틱 등 다양한 기술을 한 권에 담고 있습니다.
아직까지도 슈거아트를 배울 수 있는 공간이 제한되어 있는 시점에서 이 책으로 슈거아트의 고급 기술과 각종 공예 기법에 대한 기본기를
손쉽게 익힐 수 있기를 기대합니다.

책목차

웨딩케이크
이론
오페라 ㅣ 비너스ㅣ 해피 데이ㅣ 신랑 신부ㅣ 수줍은 신부ㅣ 3단 레이스ㅣ 크리스마스 십자수ㅣ 순수ㅣ 꽃밭ㅣ 신랑 각시
메모리ㅣ 로맨스ㅣ 청초ㅣ 향기ㅣ 약속ㅣ순결ㅣ 행복ㅣ 사랑의 세레나데ㅣ 사랑ㅣ 소망ㅣ 가을 하늘을 닮은 신부ㅣ 구애
축복ㅣ 5단 케이크ㅣ 선물ㅣ 만찬ㅣ 해변의 휴식ㅣ 능소화 부케ㅣ 가을꽃 부케ㅣ 쉘위댄스ㅣ 갤러리

설탕공예
이론
염원ㅣ 새싹ㅣ 십이월의 심연ㅣ 가을에 먹힌 연어ㅣ 과일 접시ㅣ 환희ㅣ 부활ㅣ 동물 농장ㅣ 해상 공원
바닷속 여행ㅣ 심포니ㅣ 서프라이즈ㅣ 장미

마지팬
이론
과일Ⅰㅣ 과일Ⅱㅣ 채소Ⅰㅣ 채소Ⅱㅣ 동물Ⅰㅣ 동물Ⅱㅣ 동물Ⅲㅣ 동물Ⅳㅣ 인형

부록
초코 플라스틱ㅣ 웨딩케이크 도안
 

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