최세현의 쇼콜라 피에스 몽테 - 시계
초콜릿을 이용해 실제 사물의 모습을 재현하는 초콜릿 공예물은 피스를 제작하는 아이디어와 표현 기법, 구상 능력이 중요하다. 11월에는 마블 무늬의 피스와 화려한 금빛 장식물로 포인트를 준 쇼피스를 소개한다. 독특한 디자인의 시계를 구현하는 방법과 쇼피스를 안정감있게 구성하는 노하우를 담은 ‘시계’를 만나보자.
실연 최세현 셰프
진행 · 글 신유정
사진 이재희
자세한 내용은 11월호에서 만나보실 수 있습니다.
|