  리치몬드 과자점 권상범 명장 권상범 명장은 한 번도 삶을 유예한 적이 없다. 시간을 천금같이 썼고 모든 일에 열과 성을 다했다. 분수에 맞게 살되 주어진 것을 자신의 안으로 흡수해야 한다는 권상범 명장의 모토는 리치몬드 과자점을 지금껏 굳건하게 일으켜 세운 밑바탕이다. 그에게 지난 60년의 삶은 비록 탄탄대로는 아니었을지라도 우직하게 달리다보면 아득한 끝에 환한 빛 한 줄기가 보이는 굴곡진 터널 정도는 되었을 것이다. 그런 그가 처음으로 책을 냈다. 2세대 제과인으로서 제과업계의 흐름과 궤를 같이한 자신의 제과 인생 60년과 분신인 리치몬드 과자점의 1막을 차분하게 되돌아봤다. 그러니 이 책은 단순히 명장의 자서전이 아니다. 지금 이 세상에서 매순간 빵을 만드는 모든 제과인들을 다독이는 선배의 지침서다. 취재 · 글 박소라 사진 이재희 자세한 내용은 <파티시에> 5월호에서 만나볼 수 있습니다.   |
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