All about SCONES - 메이플 무화과 스콘(MAPLE FIG SCONES) 슈미엘 베이킹 스튜디오 박상희 셰프는 향긋한 메이플 시럽과 달착지근한 무화과를 활용한 '메이플 무화과 스콘'을 준비했다. 메이플 무화과 스콘과 잘 어울리는 '무화과 크림치즈 스프레드'입니다. 크림치즈에 메이플 시럽, 레몬즙, 잘게 썬 반건조 무화과를 섞어 만들었습니다. 윗면에 발라 먹으면 무화과의 감칠맛이 배가된답니다. 진행·글 이수지 사진 이재희 *자세한 내용은 <파티시에> 9월호에서 만나보실 수 있습니다. |
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