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메이플 무화과 스콘




All about SCONES - 메이플 무화과 스콘(MAPLE FIG SCONES)

슈미엘 베이킹 스튜디오 박상희 셰프는 향긋한 메이플 시럽과 달착지근한 무화과를 활용한 '메이플 무화과 스콘'을 준비했다. 


메이플 무화과 스콘과 잘 어울리는 '무화과 크림치즈 스프레드'입니다.
크림치즈에 메이플 시럽, 레몬즙, 잘게 썬 반건조 무화과를 섞어 만들었습니다.
윗면에 발라 먹으면 무화과의 감칠맛이 배가된답니다.


진행·글 이수지
사진 이재희

*자세한 내용은 <파티시에> 9월호에서 만나보실 수 있습니다.
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