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이달의 잡지

메종 보르디에



프랑스 미식의 필수 재료, 버터.
프랑스인에게 특별할 것이 없는 일상적인 버터에 유일무이한 가치를 더하는 곳이 있다.
72시간에 걸쳐 만드는 메종 보르디에의 결실. 장인의 버터, 보르디에 버터를 만나 보자.



메종 보르디에에서는 기본적인 무염, 반가염, 가염 버터 외에도 다양한 식재료를 가미한 가향 버터를 판매하고 있다.



취재 · 글 이소라 정리 손은애

*자세한 내용은 <파티시에> 1월호에서 확인하실 수 있습니다.
 
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