목 차

35 신년사
36 B&C 뉴스
세기말 크리스마스 경기
밀레니엄 특선 상품들
제26회 제과기능장 합격자 인터뷰
제2회 아트패키지 작품전시회
국내외 주요 제과제빵 관련 전시 일정
신제품 정보
52 밀레니엄 특집Ⅰ
새천년을 여는 뉴 리더들
66 밀레니엄 특집Ⅱ
제과제빵의 지나온 발자취
72 우리시대의 제과점, 우리시대의 기술인⑥
천안 뚜쥬루제과점 서강헌 기술상무
83 일본 양과자최선단
114 과자이야기
초콜릿 Chocolate
116 김상엽의 과자기행 – 이탈리아편
이탈리안 마카롱 Italian macaroon
118 내가 사랑하는 과자
홍차 케이크
121 제과점 포장의 ABC
발렌타인 데이를 위한 선물 포장법
125 빵의 이론과 실기
중간 크기의 과자빵류②
130 디스플레이를 위한 공예교실
설탕공예로 표현한 새천년 용의 해
134 B&C 안테나
광주 라인제과 / 서초동 미엘베르그 / 마이스터과자점 2호점 / 빵굽는 작은마을 일산점
142 세미나 리뷰
제원인터내쇼날 / 선후회 / ㈜유니온무역상사
152 가토를 통해 본 최신 일본 제품
쇼케이스의 안의 상품 - 아비뇽
156 해외경영정보 양과자점 경영의 기본①
점포 만들기
160 기고논문
5S 활동 네 번째 이야기
170 벤치타임
172 제과제빵 관련 대학 입시요강
174 기능검정시험 일정
176 색인