목 차

38 빵·과자이야기
40 News & News
48 New Products

Special
50 특집 특별한 날， 기억에 남을 크리스마스 만들기

Special Issue
특별행사 제 11회 서울국제빵 · 과자전
94 현장스케치 및 인터뷰
99 2005 월드 페이스트리 컵 한국 대표 선발전
106 부대 행사 스케치
109 siba 이모저모
110 빵 · 과자 경진대회 수상자 인터뷰 및 작품 사진
124 빵 · 과자 경진대회 전체 수상자 명단
128 참가 업체 소개

Report
94 현장취재_제11회 서울국제빵 · 과자전
138 나미키의 일본리포트_일본의 가을 &겨울 케이크
144 세미나 지상중계
동경제과학교 양과자 세미나
일본과자전문학교 크리스마스 제품 세미나
베이크플러스 발로나 초콜릿 세미나
159 전시회_수원여자 대학 제과제빵과 제4회 졸업작품전
160 B&C 안테나
안스베이커리 구월점
슈크레
프레즈
피에스몽테
카페 템셀브즈
마리로즈

Technic
172 김종익의 화과자교실_설니홍조(雪泥鴻爪)
176 서정웅의 제빵 연구실_파네토네 Panettone
179 이성민의 양과자 특선_라 메종 La Maison
182 최두리의 공예교실_슈거 플라워로 꾸민 웨딩 케이크 Merry Christmas
185 제과점 포장_ABC Twinkling Christmas!

Live
190 외신다이제스트
192 유익한 인터넷 웹사이트
193 이달의 원부자재 시세