목 차

030 B&C칼럼
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B&C News
032 Issue & Trend
034 Domestic News
040 Global News
042 New Products

B&C Antenna
044 아마폴라 본점
046 비위치
048 파파버블

Special themeⅠ
050 초콜릿을 알면 초콜릿이 보인다

Special themelⅡ
074 나의 초콜릿을 사게하라
076 초콜릿 포장 엿보기
080 튀는 마케팅
블로그 미케팅
082 우리시대 기술인
그랜드인터컨티넨탈서울 장현호 제과장
090 함께 가는길
한국외식조리전문학교 이병수 교무과장
092 달콤한 프랑스 순례
파리의 크리스마스 그리고 케이크
100 Hot! 뜨거운 일본 스토리
백합의 언덕 릴리엔베르그
108 세미나 지상중계Ⅰ
캘리포니아 레이즌 일본 수상작
114 세미나 지상중계Ⅱ
미국 유제품 수출협의회 치즈 세미나
118 세미나 지상중계Ⅲ
프랑스 에꼴르노뜨르 설탕공예 세미나
121 세미나 지상중계Ⅳ
A3대회 설탕공예 부문1위 기념 세미나
124 세미나 지상중계Ⅴ
유니온무역상사 밸런타인데이 세미나
129 테마가 있는 슈거크래프트
A New Year's Card
132 일본 양과자 최신 아이템
케이크와 차 한잔의 여유
136 츠지원의 정통 프랑스 디저트
갈레트데루아
138 최순자의 아름다운 퓨전 한과
두텁단자와 석탄병
142 황인자의 제과점 포장
손쉽게 구한 재료로 만든 밸런타인데이 포장
146 친절한 박기자의 초보 베이킹
달콤한 앙금을 품은 만주
148 포토&스타일링
빛의 색온도&동작 스타일링
152 원부자재 시세
161 열린마당
165 d&b 홈베이킹 교실
팥양갱