목 차

024 빵·과자이야기
바움쿠헨사건

B&CNews
026 Issue & Trend
028 Domestic News
034 Global News
036 New Products

B&C Antenna
037 현장취재Ⅰ
제1회 미국유제품베이커리경연대회
038 현장취재Ⅱ
2009년도 지방기능경기대회
040 레이지 마마스 파이
042 데일리 브라운
044 아이스샌드 커피
046 한과줌인
한가원

Special theme
048 Special Anniversary Cake
특별한 케이크로 기념일을 공략하라
086 튀는 마케팅
펀마케팅
088 우리시대 기술인
슈거아트 연구실 최두리원장
096 함께 가는길
리치몬드과자점 성산점 김환철부팀장
098 달콤한 프랑스 순례
초콜릿 축제같은 파리의 부활절
102 So sweet! 일본 맛보기
일본의 케이크에서 봄향기를 맡다
106 특별기고
이탈리아 보고 빵 보고
114 세미나 지상중계Ⅰ
㈜유니온무역상사 초콜릿 세미나
118 세미나지상중계Ⅱ
캘리포니아 레이즌 활용 세미나
123 세미나지상중계Ⅲ
㈜지엔엘푸드 과일 제품 세미나
128 세미나 지상중계Ⅳ
아이스크림 MOF 세미나
132 테마가 있는 슈거크래프트
Carnation bag
136 내가 만들어 쓰는 부재료 이야기
프루츠콩피튀르
138 츠지원의 정통 프랑스 디저트
무스오쇼콜라
140 방종구의 something to drink
원두커피 세상
142 최순자의 아름다운 퓨전 한과
카스텔라 경단&카네이션롤케이크
146 황인자의 제과점 포장
가정의달 포장
150 친절한 박기자의 초보 베이킹
나폴리탄
152 원부자재 시세
161 열린마당
165 d&b 홈베이킹교실
가정의 달 스페셜케이크 3가지