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조리이론
한국산업인력관리공단 조리기능사 출제기준 완벽 대비 총정리 조리기능사 필기시험을 대비하여 이론적 필수지식을 단기에 체계적으로 정리한 책입니다. 조리에 필요한 각종 이론을 상세하게 설명하고 있음은 물론, 시험에 대비한 핵심 포인트들도 빠짐없이 수록하고 있습니다.
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저자:유애경 김보성
출판사:비앤씨월드
페이지:375p
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상세페이지

식품위생학 / 공중보건학 / 식품학 / 조리이론과 원가계산 / 부록 식품위생법 조리기능사 필기시험을 대비하여 이론적 필수지식을 단기에 체계적으로 정리한 책입니다. 조리에 필요한 각종 이론을 상세하게 설명하고 있음은 물론, 시험에 대비한 핵심 포인트들도 빠짐없이 수록하고 있습니다.
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