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공지   <푸 드 파티스리>, <르노뜨르 아카이브>, <퀴진브레드>, <이렇게 맛있는 브리오슈>1쇄 오류 및 정정 안내 [ 2022.06.29 12:28:19 ]
<푸 드 파티스리 Fou De Patisserie>, <르노뜨르 아카이브>의 오류 및 이에 관한 정정 안내를 드립니다.


<푸 드 파티스리 Fou De Patisserie> 1쇄 정오표 
 
페이지 세부위치 수정전 수정후
208P 말차버터크림 우유 1,100ml 우유 110ml



<르노뜨르 아카이브> 1쇄 정오표 
 

페이지

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수정후

157P

건포도 액종

1 용기에 건포도, 꿀, 물을 넣고 주걱으로 고르게 섞은 후 뚜껑을 덮고 4일 동안 보관한다.
2 체에 거르고 남은 액체와 전립분을 1:1의 비율로 섞어 하루 정도 상온에서 보관한다.

1 용기에 건포도, 꿀, 물, 전립분을 넣고 주걱으로 고르게 섞은 후 뚜껑을 덮고 4일 동안 보관한다.
2 체에 거르고 남은 액체와 전립분(분량 외)을 1:1의 비율로 섞어 하루 정도 상온에서 보관한다.



<퀴진브레드> 1쇄 정오표 
페이지 세부위치 수정전 수정후
25P 고당/저당 드라이이스트 7 고당 드라이 이스트
8 저당 드라이 이스트		 7 저당 드라이 이스트
8 고당 드라이 이스트



<이렇게 맛있는 브리오슈> 1쇄 정오표 
 
페이지 세부위치 수정전 수정후
29P 분할 및 성형, 굽기 36 1차 발효가 끝난 반죽을 작업대 위에 올리고 80g 반죽 8개를 1세트로 분할한다.  36 1차 발효가 끝난 반죽을 작업대 위에 올리고 50g 반죽 8개를 1세트로 분할한다. 
57P 초콜릿 브리오슈 반죽 우유 누락 우유 350g


해당 오류는 다음 2쇄시 수정사항을 반영하겠습니다.
불편을 드려서 죄송합니다.

앞으로 더 나은 책으로 찾아뵙겠습니다.
감사합니다.


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