『더 마카롱』은 ‘이제이베이킹’, ‘잭앤더베이글’, ‘오너스그램’, ‘더블스윗’ 등에서 CTO로 활발히 활동 중인 이은정 셰프가 오랜 시간 공들여 집필한 책입니다. 마카롱에 대한 다양한 고민을 타파해 줄 책이죠.
코크 만들기에 대한 상세한 이론과 다양한 필링 응용법을 찾고 계셨던 분들뿐만 아니라 매장에서 마카롱 메뉴를 판매하려는 분들께도 추천합니다. 마카롱을 처음 시작하려는 분들께는 더더욱 추천합니다. 완벽한 전문서인 동시에 기본서이기도 하거든요.
그동안 많은 마카롱 책들이 출판됐지만 확실한 차별점을 느낄 수 있으실 거예요.
우리나라 마카롱 유행을 견인했다 해도 과언이 아닐 이은정 셰프의 ‘프로 마카롱 클래스’. 그 수업의 핵심만을 담았습니다.
이은정 셰프의 처음부터 다시 배우는 『더 마카롱』 발간을 기다리며, 기대평이벤트를 준비했습니다!
