〈파티시에〉가 제과제빵 재료로서의 크림치즈를 낱낱이 탐구했다. 크림치즈에 관한 Q&A를 비롯해 대표적인 크림치즈 디저트인 치즈케이크 만드는 법, 누구나 만족할 만한 크림치즈 제품 8종, 국내에 유통되는 다양한 크림치즈들과 레시피까지 평소 궁금했던 크림치즈를 〈파티시에〉와 함께 알아보자. 실연자 및 제품 이진서 셰프 베이커스 퍼센트 - 라즈베리 피스타치오 데니시 강민호 셰프 브레드판다 - 크리및즈&크랜베리 캉파뉴 윤문주 셰프 블랑제리 11-17 - 블루베리 퀘스크렘 파운드케이크 이은정 셰프 브레드바이 - 치즈치즈 김다해 셰프 프리쏭 by 스위트모먼트 - 허니 크림치즈 청포도 롤케이크 유건희 셰프 IPA - 메이플 프로마주 이상화 셰프 빠아빠 - 퓨어 크림치즈 무스케이크 정용현 셰프 과자방 - 하얀 금귤 - 진행 편집부 사진 이재희 |
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