[국내뉴스] ‘빵을 보는 즐거움’ 베이커리 업계 첫 시도 (2002.12)
비앤씨월드 [
2002-12-23 00:00:00 ]
F.D푸드컨셉연구소, 푸드 코디 전시회 열어 ‘내가 만드는 식탁 위에 행복한 세상’을 주제로 한 푸드 코디 전시회가 F.D푸드컨셉연구소 주최로 지난 10월 28, 29일 양일간 중앙문화센터 1층 로비에서 열렸다. 양식, 일식, 베이커리 등의 테이블 세팅을 비롯해 그와 관련된 이미지 사진 45점이 함께 선보였다. 베이커리 제품은 (주)와인나라의 정글짐베이커리와 조선호텔 베이커리 사업부에서 후원했다. 주최측의 한 관계자는 “자영제과점들이 대기업의 공격적인 마케팅 때문에 경쟁력에서 밀리고 있다”면서 “제과점에서도 이제는 신제품 홍보와 시식 등을 통한 적극적인 프로모션으로 매출 확보에 주력해야 한다”고 말했다. 또 갈수록 서비스의 비중이 커지고 있기 때문에 고객의 입맛에 맞는 빵을 권해주는 1:1 서비스도 필요하다고 지적했다. (주)와인나라의 정글짐베이커리의 백종일 소장은 “베이커리의 푸드 코디는 발전 가능성이 있는 분야”라고 지적하고 “기존에는 빵을 만드는 기술에만 신경을 써왔는데 푸드 코디라는 개념을 베이커리 분야에서 시도했다는 점에 의의가 있다”고 전했다. F.D푸드컨셉연구소는 12월부터 까르푸 가양점에서 빵, 케이크, 쿠키 등을 이용한 테이블 세팅과 파티에서 상차리기 등의 강좌를 진행한다. 또 내년 초, 인사동에서의 전시회를 시작으로 꾸준히 전시회를 가질 예정이다.