[국내뉴스] 제과 · 제빵산업기사 첫 필기시험 9월 18일 시행 (202209)
관리자 [
2022-09-02 11:23:05 ]
한국산업인력공단이 올해 신규 시행하는 제과 및 제빵산업기사 출제 기준과 수시검정 시행 일정을 큐넷에 발표했다. 제과 · 제빵산업기사는 필기시험과 실기시험으로 나뉘며 각각 CBT형, 작업형으로 실시한다. 올해 1회 수시검정일은 9월 18일이며 9월 5,6일 인터넷을 통해 원서 접수를 받는다. 실기시험은 2023년 정기검정 일정과 병행하여 상반기에 진행할 예정이다.
제과산업기사 필기시험은 총 60문항으로 1시간 30분 동안 진행한다. 위생안전관리, 제과점관리, 과자류 제품제조로 과목이 나뉜다. 실기시험은 3시간 정도 주어지며 과자류 제조 실무 한 과목으로 과자류제품 재료 혼합 · 성형 · 익힘, 초콜릿제품 만들기, 장식케이크 만들기, 무스케이크 만들기, 품질 및 위생 관리 등의 항목을 평가한다. 제빵산업기사 필기시험의 경우 품목이 다를 뿐 문항 수, 시험 시간, 과목은 제과산업기사와 동일하다. 실기시험은 4시간 정도 진행한다. 빵류 스트레이트 반죽, 빵류제품 발효 · 성형 · 익힘, 조리빵 만들기, 고율 및 저율배합빵 만들기, 페이스트리 만들기 등의 항목으로 구성된다.
출제 기준에 관한 보다 자세한 내용은 큐넷 홈페이지(www.q-net.or.kr) 자료실에서 확인할 수 있다.
