home

홈 > MAGAZINE > NEWS

NEWS

[해외뉴스]   찰스 왕과 카밀라, 대관식 메뉴로 키슈 선정 (2023.06) 관리자 홈페이지바로가기 [ 2023-06-06 14:58:04 ]
대관식 키슈.jpg
영국 찰스 왕과 카밀라가 찰스 3세 영국 국왕 대관식 공식 메뉴로 ‘키슈(Quiche)’를 선정했다. 대관식 키슈(Coronation Quiche)는 바삭하고 가벼운 페이스트리에 시금치, 누에콩, 신선한 타라곤을 넣어 풍미를 더했다. 왕실은 영국 왕실 공식 홈페이지에 레시피를 공개하고 다양한 이벤트를 지원해 많은 시민이 대관식 키슈를 즐길 수 있도록 했다. 그동안 왕실은 굵직한 행사를 개최할 때마다 대표 요리를 선정해 왔으며 실제로 이 요리들은 상업적으로 시판되면서 영국 시민들의 식문화로 자리 잡았다. 지난해 열린 엘리자베스 여왕 즉위 70주년 기념식에는 ‘플래티넘 푸딩’이 선정된 바 있다. 

Recipe
중력분 125g, 소금 적당량, 버터 25g, 라드 25g, 우유A 2Ts, 우유B 125g, 더블 크림 175g, 달걀 2개, 타라곤(다진 것) 1Ts, 후추 적당량, 체더 치즈 100g, 시금치(데친 것) 180g, 강낭콩 또는 대두(익힌 것) 60g

1. 볼에 함께 체 친 중력분, 소금과 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣고 섞는다. 
2. 라드를 넣고 알갱이가 작아질 때까지 섞는다.
3. 우유A를 조금씩 나누어 넣으면서 섞는다.
4. 냉장고에서 30~45분 동안 휴지시킨다.
5. 두께 5㎜, 지름 20㎝ 원형 타르트 틀보다 살짝 크게 밀어 편다.
6. 지름 20㎝ 원형 타르트 틀에 퐁사주해 냉장고에서 30분 동안 휴지시킨다.
7. 누름돌을 넣고 190℃ 컨벡션 오븐에서 15분 동안 굽는다.
8. 다른 볼에 우유B, 더블 크림, 달걀, 타라곤, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
9. 간 체더 치즈 1/2, 다진 시금치, 강낭콩, 허브(분량 외)를 넣고 섞는다. 
10. ⑦에 ⑨를 붓고 남은 체더 치즈를 뿌린다. 
11. 160℃ 컨벡션 오븐에서 20~25분 동안(살짝 황금색이 될 때까지) 굽는다.
  • 댓글이 없습니다.

검색 폼
게시판 글 목록
번호 제목 게재년월 작성자 등록일 첨부 조회수
6356 [국내뉴스] 밀가루 가격 인하 극적 타결   2023.08 관리자 2023-08-25 11,893
6355 [국내뉴스] 식품업계 줄줄이 가격 인하…베이커리업계도   2023.08 관리자 2023-08-25 첨부파일없음 5,820
6354 [국내뉴스] 아스파탐 발암 가능 물질 논란…식약처 현행 유지   2023.08 관리자 2023-08-25 첨부파일없음 5,757
6353 [국내뉴스] 빵 주제로 열린 ‘2023 부산푸드필름페스타’ 성료   2023.08 관리자 2023-08-25 첨부파일없음 6,000
6352 [국내뉴스] 빵에 꽂힌 대기업   2023.08 관리자 2023-08-25 첨부파일없음 6,319
6351 [국내뉴스] BC카드, 상권 정보 제공하는 ‘상권지수’ 공개   2023.08 관리자 2023-08-25 첨부파일없음 5,318
6350 [해외뉴스] 이상 기후로 설탕 · 카카오 · 쌀 · 원두값 상승   2023.08 관리자 2023-08-07 9,875
6349 [해외뉴스] 공기로 만든 지속 가능한 아이스크림 출시   2023.08 관리자 2023-08-07 첨부파일없음 5,812
6348 [해외뉴스] 프랑스인이 가장 선호하는 디저트 ‘과일 타르트’   2023.08 관리자 2023-08-07 첨부파일없음 5,177
6347 [국내뉴스] 서울 주요 외식 브랜드, 디저트 빼고 열기 식어   2023.07 관리자 2023-08-07 첨부파일없음 6,052

첫페이지|< 12345678910 다음10개> 마지막페이지>|



상단으로 이동