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[국내뉴스]   배민아카데미, 베이커리 메뉴 개발 프로그램 진행 (2023.06) 관리자 홈페이지바로가기 [ 2023-07-03 15:52:36 ]
배민아카데미.jpg
배달 애플리케이션 배달의민족을 운영하는 우아한형제들이 요식업 사업주들을 위한 교육 센터 배민아카데미를 통해 ‘꽃보다 매출’ 시즌 13을 시작했다. 2014년부터 시작한 꽃보다 매출은 소상공인들의 매출 증대를 위해 자영업자를 대상으로 진행하는 심화 교육 프로그램이다. 이번 시즌에서는 디저트 & 베이커리를 테마로 시그니처 메뉴 챌린지를 진행한다. 참가 대상은 사전 신청을 통해 선발한 베이커리 및 디저트 카페 운영자 15명이다. 프로그램은 강연, 견학, 과제 수행, 전문가 컨설팅 등 일방적인 정보 전달이 아닌 참여형 수업으로 구성했다. 특히 전문가 컨설팅 과정은 빵준서 박준서, 제이엘 디저트 바 저스틴 리, 타르틴베이커리 이현희 등 유명 셰프들의 일대일 밀착 메뉴 컨설팅을 통해 실질적인 도움을 제공할 계획이다. 세부 일정은 매주 1~2회 두 달간 총 11주에 걸쳐 진행되며 그 시작으로 지난 5월 17일 배민아카데미 경기 센터에서 오리엔테이션이 열렸다. 이날 행사에서는 프로그램의 개괄적인 소개와 월간 <파티시에> 박소라 팀장의 ‘2023년 베이커리 & 디저트 현황 및 트렌드’, 태극당 신경철 전무의 ‘브랜드를 이끌어 가는 전략’에 대한 강연이 진행됐다. 
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