[해외뉴스] 프랑스인이 가장 선호하는 디저트 ‘과일 타르트’ (2023.08)
관리자 [
2023-08-07 15:42:10 ]
프랑스 시장 조사 기관 오피니언 웨이(Opinion Way)는 지난 6월, 파리의 대규모 제과 박람회 ‘살롱 드 라 파티스리 2023(SALON DE LA PÂTISSERIE PARIS 2023)’에 앞서 프랑스인들을 대상으로 페이스트리에 대한 설문 조사를 실시했다. 그 결과 올해 프랑스인들이 가장 선호하는 페이스트리 품목은 ‘과일 타르트’로 나타났다. 전체 응답자의 40%가 과일 타르트를 선택했으며 딸기, 레몬, 사과 등 다양한 과일류를 포함했다. 뒤이어 ‘에클레르’, ‘밀푀유’가 각각 36%, 31%를 기록하며 2, 3위에 이름을 올렸다. 1~3위 페이스트리를 통해 프랑스인들에게 클래식한 스타일의 페이스트리가 여전한 강세를 보이는 것을 살펴볼 수 있다. 다만 35세 미만 응답자의 40%는 ‘쿠키’를 선택해 전체 응답자와 상이한 양상을 보였다.
한편, 페이스트리에 대한 의견을 묻는 질문에서는 과일 등 제철 재료와 프랑스산(産) 재료를 활용한 페이스트리(80%), 지방량을 줄인 가벼운 페이스트리(66%), 달지 않은 페이스트리(65%)를 선호하는 것으로 집계됐다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 신선한 재료로 건강하게 만든 페이스트리에 대한 수요 또한 증가하고 있는 것으로 분석된다.