home

홈 > MAGAZINE > NEWS

NEWS

[국내뉴스]   "위생 관리 중요성 인식해야" (2002.03) 비앤씨월드 홈페이지바로가기 [ 2002-04-09 00:00:00 ]
<미니 인터뷰> AIB 식품위생부 소장 윌리엄 퍼슬리(William E. Pursley) "위생 관리 중요성 인식해야" 지난 19일 AIB 응용제빵과정 수료식에 참가한 윌리엄 퍼슬리 AIB 식품위생부 소장과의 일문일답. 제과제빵 : 수료식에 참가한 느낌은. 퍼슬리 소장 : 한국의 제과제빵 관계자들을 만나게 되어 즐겁고 영광스러웠다. 수료자들은 과학적인 본 연구소의 교육과정을 밑바탕으로 한층 높은 차원의 연구와 제품 개발을 진행할 수 있을 것이다. 제과제빵 : AIB에 대해 소개한다면. 퍼슬리 소장 : 본 연구소는 제과제빵에 관한 새로운 기술 등을 과학적 연구로 체계화하며, 식품위생, 곡물 등에 대한 연구도 한다. 미국뿐만 아니라 세계 각지에 강의를 개설해 이 연구결과를 교육하고 있다. 제과제빵 : 식품위생부(Food Safety)의 주요 업무는. 퍼슬리 소장 : "미국에서 통용되고 있는 AIB위생통합기준이 세계 70여 개국에서도 제대로 지켜지고 있는지, 교육·훈련·감사하는 업무를 하고 있다. 위생감사를 통해 등급을 매겨 각 국에 통보하기도 한다. 제과제빵 : 현재 중점 추진하고 있는 분야는. 퍼슬리 소장 : 식품 제조현장에서 알지 못하는 사이에 미생물이 들어가는 경우 등 위생저해 요소가 많지만, 세계적으로 이를 제대로 인식하지 못한다. 이를 최소한으로 하기 위한 대책과 각 국의 위생 시스템 기반 구축에 힘쓰고 있다. 제과제빵 : 수료식 이외의 방문 목적이 있다면. 퍼슬리 소장 : 2월 20일, 21일 파리바게트, 뚜레쥬르 본사를 각각 방문해 위생 교육의 필요성에 대해 말하고, 위생 관리의 중요성에 대한 공감대를 형성시킬 계획이다.
  • 댓글이 없습니다.

검색 폼
게시판 글 목록
번호 제목 게재년월 작성자 등록일 첨부 조회수
116 [국내뉴스] 남북한 축구 기념 행사 마련   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 3,757
115 [국내뉴스] 제2회 ACADECO 총 106명 출전   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,287
114 [국내뉴스] 일본 쯔지전문학교와 자매결연   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 3,903
113 [국내뉴스] 윈도우 베이커리 고객 끌기에 안간힘   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,055
112 [국내뉴스] 중소기업 PL 대응활동 크게 증가   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 5,035
111 [국내뉴스] 파리크라상 원주 공장 완공   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,672
110 [국내뉴스] 성심당 인사개편   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,653
109 [국내뉴스] 제32회 제과기능장 실기시험 시행   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,177
108 [국내뉴스] 추석특선 화과자 세미나 열려   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,520
107 [국내뉴스] 대구제과기술학원 오규헌 원장 취임   2002.10 비앤씨월드 2002-10-09 첨부파일없음 4,046

첫페이지|< 이전10개< 621622623624625626627628629630 다음10개> 마지막페이지>|



상단으로 이동