Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	과산화물가 過酸化物價化
다국어	영 Per-oxide value
설명	유지(油脂)1kg에 포함돼 있는 과산화물의 밀리그램 당량수. 즉,유지의 자동산화 초기에 생성되는 과산화물량을 숫자로 나타낸 값이다. 유지의 산패도를 알 수 있는 지표 중의 하나이다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52