Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	하스 브레드 빵
다국어	영 Hearth Bread
설명	직접구이 빵. 즉 반죽을 오븐의 하스에 직접 얹어 구운 빵이다. 철판이나 틀을 사용하지 않고 구운 것으로서 프랑스 빵, 호밀빵 등 서구식 식빵이 여기에 속한다. 하스(hearth)는 빵·케이크를 구울 때 밑에서부터 열을 전달하는 오븐의 구움대(火床)이다. → 틴 브레드
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52