Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	하우 계수[-係數] 試
다국어	영 Haugh unit
설명	알부민 지표(albumin index)와 함께 계란의 신선도를 나타내는 계수. 계란을 깨뜨려서 흰자의 농도(하우 미터기로 잰다)와 계란의 무게로 계산한다. 이것은 미국의 하우(Haugh)라는 사람이 고안했다 하여 붙여진 명칭이다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52