Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	니아신 原
다국어	영 Niacin
설명	비타민 B 복합체 중의 하나. 탈수소 효소의 조효소 구성분이며 동물의 간장, 효모, 곡류 등 생체에 널리 존재한다. 니코틴산(nicotinic acid)이라고도 한다. 이것은 무색의 결정 분말로 알칼리에 불안정하며 더운물과 알코올에 녹는다. 인체내에 니아신이 결핍되면 소화기·중추신경계 증세를 수반하는 피부변화, 펠라그라 병을 일으킨다. 성인의 니아신 필요량은 1일 13∼17㎎이다. 주요 함유식품은 효모·육류·어패류·두류이다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52