Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	화이트 소스 原
다국어	영 White sauce
설명	버터와 우유에 밀가루를 넣고 저으면서 끓이면, 이 때 밀가루가 호화하여 걸쭉한 소스가 만들어진다. 이것이 바로 화이트 소스이다. 이 소스는 그대로 여러 요리의 조미료로 쓰거나, 페이스트리의 충전물 조리에 이용한다. 또, 이것을 바탕으로 해서 갖가지 소스를 만들 수도 있다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52