| 설명 |
2개 이상의 단당류가 글리코시드 결합에 의해 탈수 축합되어 큰 분자를 이루고 있는 당류의 총칭. 그 중, 일반적으로 단당류 2분자에서 10분자 정도까지 축합한 것을 소당류(올리고당류)로 따로 구분한다. 다당류는 생물체의 구성성분으로 또는 에너지 저장제로 존재하고, 세포 표면의 특수한 구조를 만드는 데에 관여한다. 다당류를 화학적으로 분류하면 단일 다당류(homopolysaccharides)와 복합 다당류(heteropolysaccharides)로 나뉜다. |
