Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	회분 정량법[灰分定量法] 試
다국어	영 Ash quantitative method
설명	식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 방법. 시료를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 중량을 잰다. 회분은 식품을 태우고 남은 재를 말하고, 이것이 그 식품의 품질을 감정하는 지표가 된다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52