Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	감자당 甘蔗糖原
다국어	영 Sugar came
설명	사탕수수의 줄기에서 뽑아낸 당분을 원료로 한 설탕. 사탕수수의 줄기에 들어있는 당분은 결정체와 비결정체, 두 종류로 나뉜다. 전자가 사탕수수당, 즉 감자당으로서 제당과정에서 쉽게 결정을 이루어 설탕이 된다. 후자는 결정이 되지 않는 액체상 태의 당분이다. 주산지는 쿠바, 인도, 자바, 대만, 맥시코, 아르헨티나 등이다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52