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아이디 bncworld
작성자 bncworld
용어 두 메이커법 技
다국어 영 Do-maker process
설명 두 메이커를 이용한 연속 반죽법. 액종법이고, 이 때 쓰는 액종＊을 브로스(broth)라 한다.
처리상태 게시
수정일 2020-09-29 13:49:52
작성일 2020-09-29 13:49:52

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