Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	드럼 몰더 機
다국어	영 Drum molder
설명	반원의 가압판(加壓板)으로 반죽을 눌러 성형하는 기계. 고정 플랜지(foange) 드럼식과 조정 플랜지 드럼식 2종류가 있다. ① 고정식 몰더 : 일정한 크기의 빵 틀에 넣을 수 있도록 일정 길이의 반죽을 성형한다. 이보다 길게 하고자 할 때는 익스텐더(extender)를 달아 길이를 조절한다. ② 조정식 몰더 : 드럼의 플랜지 거리를 조절하여 반죽의 길이를 원하는 만큼 늘일 수 있다. 갖가지 너비의 가압판이 쓰인다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52