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용어사전

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아이디 bncworld
작성자 bncworld
용어 디아세틸 化
다국어 영 Diacetyl
설명 설탕이 발효했을 때 생기는 아세틸메틸카비놀이 산화되어 만들어지는 지방족 물질. 연두색의 액체이고, 버터 등의 유제품의 향 성분이다.
처리상태 게시
수정일 2020-09-29 13:49:52
작성일 2020-09-29 13:49:52

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