Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	가당연유[加糖煉乳] 原
다국어	영Condensed milk
설명	우유 용적의 1/3이 될 때까지 농축시킨 뒤, 설탕 또는 포도당 44%를 첨가해서 세균번식을 억제한 가공품. 이 제품은 열처리 과정없이 다양한 후식류를 만드는 데 이용된다. 무당연유보다 보존성이 높으나 유아 영양제로는 적합치 않다. 왜냐하면 설탕함량이 높아서 단맛 중심으로 희석할 경우 다른 영양성분이 묽어질 우려가 있고,시유(市乳)농도로 해도 설탕함량이 높아져 소화불량을 일으킬 수 있기 때문이다
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52