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장미과(科)의 나무딸기. 원산지는 유럽, 북아메리카, 아시아이다. <특징>다년생의 식물로, 가시가 많은 가지에 과실이 열린다. 과실이 익는 시기는 7월경이지만 9∼10월경에 완숙되는 것도 있다. 꽃은 작으나 과실은 지름이 1.5∼2cm 정도이다. 과실의 색은 적색, 황색, 백색 등이며 적색 계통이 가장 많다. 과실은 즙이 많고 신맛과 단맛이 잘 조화를 이루고 있으며 향도 좋다. 그냥 먹기도 하고, 주스나 퓌레 등의 통조림, 병조림으로 가공하여 널리 이용한다. |
